8h farina tipo 00 per pizza napoletana
€ 1,45
Esaurito
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La 8H รจ un farina di grano tenero di tipo 00 particolarmente indicata per la produzione di pizza con maturazioni medio- lunghe. E’ consigliata per la produzione di pizza napoletana poichรฉ favorisce elasticitร ma anche facilitร di stesura per ottenere pizze con un buon sviluppo del cornicione e digeribili. Il tempo di lievitazione consigliato รจ di 8 ore ma si puรฒ scegliere di farla maturare per 24 ore a temperatura controllata aggiungendo metร del lievito presente in ricetta. Se sei un amante della pizza fatta in casa la devi proprio provare.ย
FARINA IDEALE PER LA PIZZA
La farina di grano tenero, derivata dal frumento, il cereale piรน coltivato in Italia, รจ lโideale per la pizza. Questo perchรจ ha ottime caratteristiche per la panificazione dato che conferisce stabilitร e struttura allโimpasto e ci permette di ottenere un lievitato soffice, con una crosta croccante e unโottima alveolatura , grazie al maggior quantitativo di glutine. ร possibile realizzare buoni panificati anche con altri tipi di farina ma bisogna essere capaci di lavorarle ed รจ sempre consigliato utilizzare una parte di frumento come base per ottenere una miscela che dia un ottimo risultato.ย
Farina di grano tenero tipo “00”
Puรฒ contenere tracce di senape
Denominazione di vendita: farina di grano tenero tipo 00
Quantitร :ย 1000 g
Produttore: AGUGIARO & FIGNA MOLINI
Regione: VENETO
Confezionamento: carta
Modalitร di conservazione: da conservarsi in luogo fresco, areato e asciutto
Energia | 1437 Kjย 339 kcal |
Grassi | 0,9 g |
di cui saturi | 0 g |
Carboidrati | 70 g |
di cui zuccheri | 1,5 g |
Fibre | 2ย g |
Proteine | 12 g |
Sale | 0 g |
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