Caseificio Elda

Elda è l’unica azienda italiana specializzata esclusivamente nella lavorazione della ricotta.
I valori fondativi del Caseificio Elda sono: l’amore per l’ambiente, le persone e il territorio. Rispettare l’ambiente significa porre massima attenzione al prezioso patrimonio territoriale che circonda il paese di Vestenanova e promuovere la cultura alimentare fatta di semplicità e salute. La ricotta è un prodotto ricco di qualità benefiche: è un alimento semplice, magro e molto digeribile. Caratterizzato da un’elevata percentuale di acqua, è un alimento particolarmente indicato per gli sportivi e per chi desidera un apporto bilanciato di proteine e carboidrati.

Il Caseificio Elda da sempre dimostra il coraggio nelle scelte che compie. Mantenere la sede a Vestenanova è stata la prima di una serie di scelte importanti perché ha permesso quel radicamento territoriale e la coltivazione di quei rapporti con le persone che sono l’essenza della filosofia aziendale dell’Opificio. Quasi tutti i dipendenti vivono nel territorio che circonda l’azienda e questo la rende ancora più “familiare”. Il clima che si respira è quello di far parte di un grande progetto. Da sempre l’approccio del caseificio veneto si definisce “ecosostenibile”.

La cura verso l’ambiente è la naturale conseguenza di quei valori semplici e genuini tramandati da generazioni. Si parte sempre dalla scelta della migliore materia prima per approdare a metodi produttivi in linea con politiche energetiche sostenibili. La tutela dell’ambiente passa attraverso l’utilizzo di fonti energetiche rinnovabili e tecnologie innovative. L’impianto di cogenerazione permette di diminuire notevolmente i consumi. Inoltre, il sistema di membrane all’avanguardia consente di restituire alla natura l’acqua così come è stata trovata.