Mezze penne – Pasta di mais senza glutine

Le mezze penne nascono da un’esperienza consolidata nella lavorazione del mais. Sono naturalmente senza glutine perchè prodotte con mais 100% italiano, ideali per chi è intollerante al glutine o celiaco. La nostra pasta viene scelta anche da chi predilige un’alimentazione leggera ed equilibrata e dagli sportivi perchè risulta più digeribile. 

Selezioniamo con cura la materia prima migliore e controlliamo tutti i processi produttivi per assicurarti un prodotto di qualità eccellente. 

La pasta ha un’ottima tenuta in cottura e la sua superficie ruvida trattiene benissimo i condimenti, per cui perfetta per creare primi piatti deliziosi di ogni genere. Scopri tutti i nostri formati e scegli il tuo preferito!

IL MAIS 
Il mais è un pianta che veniva coltivata in tutta l’America Centrale fin dai tempi antichi. Noto da millenni anche in Messico, era coltivato nelle valli, nei campi e sui versanti rocciosi. Aveva anche un’importanza religiosa per le popolazione degli Aztechi, Maya e Incas che lo associavano all’imperatore Montezuma e dedicavano al mais un mese dell’anno, oltre a vari riti propiziatori. 

Fu Colombo a importarlo in Europa e iniziammo a chiamarlo granoturco. Nel 1525 la sua coltivazione si diffonde in Spagna e Portogallo, per arrivare poi in Italia : prima la Campania, poi Veneto ed Emilia. Da quel momento il mais è entrato a far parte della nostra alimentazione tradizionale.