Hamburger di manzo con Montasio DOP e pancetta croccante

Hamburger di manzo biologico con Montasio DOP, salsa alla cipolla caramellata e pancetta croccante

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone:

4 x 200 g hamburger di manzo biologici
q.b. Montasio DOP fresco
160 g salsa alla cipolla caramellata
154 g pancetta affumicata

Pane da hamburger:

500 g miscela autolievitante per pizza
270 g latte
50 g burro
20 g zucchero
1 cucchiaino di miele
b semi di sesamo

Dettagli

Preparazione: 10 min

Con impasto: 2.5 h

Difficoltà: MEDIA

Cottura: 5 min

Porzione: 4 porzioni

LO CHEF CONSIGLIA

Impastare il tuo pane da hamburge è facilissimo!

Lavora la farina con il latte, poi aggiungi zucchero, miele ed in fine il burro, ottenendo un impasto liscio e omogeneo. Lascia riposare in una ciotola coperto con un panno umido per circa un’ora e mezza a temperatura ambiente. Forma delle sfere di pasta da 80 g l’una, disponibile su una teglia con carta forno coperte da pellicola e lasciale lievitare per un’ora in un luogo tiepido. Cuoci le pagnotte in forno a 180° per 12/15 minuti dopo averle spennellate con latte e semi di sesamo.

Preparazione

STEP 1

Cuoci gli hamburger di manzo 1 minuto per lato in una padella antiaderente con un filo d’olio e verso fine cottura disponi delle fettine di Montasio DOP nella stessa padella in modo che si fondano.

STEP 2

Rosola la pancetta e mettila da parte.

STEP 3

Taglia in due il panino e componi la tua farcitura golosa disponendo carne, formaggio, salsa alla cipolla caramellata e pancetta affumicata. Se vuoi termina con uno strato di insalata e pomodori freschi.