Gnocchi di patate con fonduta di Toma DOP

Gnocchi di patate fresche del Fucino IGP con fonduta di Toma DOP e pomodorini secchi

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone:

500 g di gnocchi di patate fresche del Fucino IGP
200 g di Toma DOP
150 g latte intero
q.b. pomodorini secchi

Dettagli

Preparazione: 20 minuti

Difficoltà: FACILE

Cottura: 3 min

Porzione: 4 porzioni

LO CHEF CONSIGLIA

Se ti piace una fonduta più ricca puoi aggiungere un tuorlo d’uovo a fine cottura, questo la renderà maggiormente liscia al palato.

Preparazione

STEP 1

Metti a bollire una pentola con acqua salata dove cuoceremo gli gnocchi, nel frattempo scola i pomodorini dall’olio e tagliali a metà conservandoli in una ciotolina.

STEP 2

Prendi la Toma DOP e tagliane delle fettine sottili, mettile in un pentolino con il latte e lentamente andrà a formarsi la fonduta che aggiusterai di sale e pepe nero macinato.

STEP 3

Successivamente, cuoci gli gnocchi per circa un minuto in acqua bollente, e una volta scolati mescolali alla fonduta. Impiatta il tutto adagiandovi sopra i pomodorini secchi e una manciata generosa di pepe nero.